KUCHNIA

Jak zrobić dobry bulion?

Chyba każdy, kto na co dzień ma do czynienia gotowaniem, wie, że niejedno danie potrzebuje bulionu jako bazy. Zazwyczaj każdy ma podobny sposób na jego przygotowanie, chociaż minimalne różnice mogą mieć decydujący wpływ na efekt końcowy. Na szczęście można wymienić kilka żelaznych reguł, które pomogą zrobić idealny bulion.

Po pierwsze, mięsno należy koniecznie umieścić w zimnej wodzie. Dzięki temu pozbędzie się charakterystycznego zapachu i smaku. Po drugie, chociaż jeden rodzaj mięsa (ponieważ dobrze jest do bulionu użyć kilku różnych) musi być razem z kością. Kolejną rzeczą, o której musisz musisz pamiętać, jest to, że smak bulionu zależy od tego, jak wiele warzyw do niego dodasz.

A co z długością gotowania? Otóż trwa to dosyć długo, nawet parę godzin i na niewielkim ogniu. Warto też przygotować większą ilość bulionu i zamrozić.

Reklamy
Pogodne dni, czyli blog o życiu, gotowaniu, doświadczeniach
LIFESTYLE

Pogodne dni, czyli blog o życiu i pasjach

Pewnego zimowego wieczoru, gdy odpoczywałam sobie w kuchni spożywając niedawno przyrządzoną kolację przyszedł mi do głowy pomysł by zrobić coś innego niż zwykle. W ten sposób pojawiłam się tutaj. Czym są pogodne dni? To moje życie, trochę takie jak inne życia ale też trochę inne. Każdy ma do opowiedzenia jakąś historię. Moja opowieść zaczyna się tutaj. Gotowanie i przyrządzanie różnych ciekawych i smacznych potraw jest czymś co sprawia, że potrafię zapomnieć o tym, że na zewnątrz jest zbyt gorąco, a w pracy znów nic się nie wydarzyło jak zwykle. Uwielbiam przyrządzać potrawy znalezione w internecie ale także takie, o których powiedziała mi moja matka, w których aż czuć ten posmak przeszłości, kiedy wszystko było znacznie prostsze.

Często spędzam masę czasu poszukując ciekawych przepisów albo choćby narzędzi kuchennych dających mających specjalne właściwości. Takie akcesoria do kuchni jak i specjalne przyprawy zwykle kupuję w sklepach internetowych czasami oglądam w telewizji różne programy kulinarne, później kupuję patelnie używane podczas prezentacji ot taką mam słabość. Jakoś tak jest, że kiedy widzę jakieś produkty w telewizji lub pokazane w jakiejś innej formie video to mam ochotę je wypróbować. Na początku byłam ostrożna, bałam się, że zakupione w ten sposób produkty będą nietrwałe i po prostu kiepskie. Ale wcale tak nie jest. Mam całą kuchnię pełną przeróżnych rzeczy, które zobaczyłam w telewizji lub sklepie internetowym, a które okazały się naprawdę całkiem niezłe. Oczywiście nie zawsze się zdarza trafić na rzecz rzeczywiście potrzebną. Często kupuję blender, który jest mi niepotrzebny albo mikser, którego i tak nie mam do czego używać. Niemniej zawsze mówię sobie w takich sytuacjach, że ta patelnia, czy garnek kiedyś się przyda i rzeczywiście niekiedy, czy to na grilla, czy w innej sytuacji, takie rzeczy się przydają. Moim zdaniem warto otaczać się ładnymi przedmiotami zarówno w kuchni jak i całym domu.